mit Kirschtomaten, Pflücksalat, gehobeltem Parmesan
- natur und im Speckmantel, Chili Ingwer Dip, Mango Relish, Basilikumpesto, Salatbukett
Vitello Tonnato, Parma Schinken mit Melone, Mailänder Salami, Tomate- Büffelmozzarella, Pesto, Oliven, Bruscetta- belegt mit Tomaten- Pinienkernvinaigrette
Dünne Kalbfleischscheiben auf Thunfischcreme, Kapernäpfel, gehobelter Parmesan, Salatbukett
gebackener Ziegenfrischkäse " Crottin de Chavignol", Pflücksalat
mit Kokosmilch, Pinienkernen und Croutons
Croutons & Bacon Chip
Tomaten Pinienkern Vinaigrette, Rucola, Basilikumpesto, gehobelter Parmesan
Gebackene Falafel auf zweierlei Erbsen, gerösteter, marinierter Blumenkohl, Gemüse Hummus, Rucola und Pinienkerne
Bunter Blatt- und Rohkostsalat mit Fischfilets und Riesengarnele
buntes, mediterranes Gemüse, tomatisierte Risoni Nudeln
Kohlrabi- Möhren Gemüse, Sellerie Kartoffelstampf, Beurre blanc mit Moselriesling
mediterranes Gemüse, Rosmarinkartoffeln, Verbenesauce
Pommes frites, Salat
Tomaten- Pinienkern Vinaigrette, Rucola und gehobelter Parmesan
Bohnengemüse und Polentaschnitten
gebacken im Kräuter Knuspermantel, Variation vom Blumenkohl, Polenta Schnitte, Portweinjus
3erlei Kräuterbutter, Georgs Bratkartoffeln, Sommersalat
mit Fruchtspieß und Rieslingsekt
Eine süße Überraschung plus einem Espresso
Lauwarmer Schokoladenganasche, glacierte Beeren, weißes Schokomousse, Mango Sorbet
Karamellisierter Blätterteig mit weißer Mousse, Erdbeeren- mariniert mit Basilikum und altem Balsamico, Mango Schmandeis
Weißes Schoko Eis, Vanille Eis, marinierte Erdbeeren, geschlagene Sahne