Speisekarte

Dreierlei Scampo- natur und im Speckmantel -

Chili Ingwer Dip, Basilikum Pesto und Mango Relish, kleines Salatbukett

ANTIPASTI TELLER

Vitello Tonnato, Parmaschinken mit Melone, Mailänder Salami, Tomate- Büffelmozzarella mit Pesto, mariniertes mediterranes Gemüse, Oliven & getrocknete Tomaten, Bruschetta mit Tomaten- Pinienkern Vinaigrette

Vitello Tonnato,

Thunfischcreme, Kalbfleischscheiben, Kapernbeeren, Kirschtomaten, Sommersalat

Essenz vom Kalbstafelspitz,

Markklößchen, Eierstich & Gemüsestreifen

Suppe von der roten & grünen geräucherten Paprika

Geröstete Nüsse

Vegane Curry- Kokossuppe

mit Apfel, Sellerie und Brotcroutons

Ricotta- Spinat Tortelloni,

mediterranes Gemüse, Rucola und Parmesanschaum

Bunte Bowl

Falafelbällchen auf Belugalinsengemüse, Couscous, Hummus, Fenchel- Orangensalat, Spargelsalat in Himbeeressig Dressing, Tomate, Gurke

Salat Edelfisch

Bunter Blatt- und Rohkostsalat mit Fischfilets und Scampi

Kleiner, saisonaler Salat

Filet von der Hochwälder Lachsforelle,

gedünstete Radieschen und Kichererbsen, Zitrone, Honig und Tomaten Pinienkern Vinaigrette

In Aromaten gebratenes Doradenfilet,

mediterranes Gemüse, Polentaschnitte und Pesto

Filet vom Seeteufel in Curry- Kokos Asche,

buntes Bohnengemüse, Georgs Bratkartoffeln

Rumpsteak vom Lavastein Grill,

Kräuterbutter, Bohnengemüse & Georgs Bratkartoffeln

Rosa gebratene Tranchen vom Lammrücken,

Amarena Kirschsauce, mediterranes Gemüse und Polentaschnitten

Klassisches Wiener Schnitzel,

Gurken- und Blattsalat, Georgs Bratkartoffeln

Der leichte Teller

Kalbsinvoltinis, lauwarmer Linsensalat, Feta und Gemüse

FRÜHLINGSBOTE

Mango Schmandeis, Limonen Sorbet, Mandelknusper, Beeren

CAFÉ GOURMAND

Eine süße Überraschung plus einem Espresso

Passionsfrucht Creme Brûlée

mit Mango Sorbet

Fruchtiges Sorbet

mit Obstspieß und Riesling Sekt

Erdbeerbecher

Bourbon Vanille- und weißes Schokoladeneis, marinierte Erdbeeren, Erdbeersauce und Schlagsahne