mit Kirschtomaten, Pflücksalat, gehobeltem Parmesan
- natur und im Speckmantel, Chili Ingwer Dip, Mango Relish, Basilikumpesto, Salatbukett
mit gratiniertem Ziegenfrischkäse " Crottin de Chavignol ", Feldsalat in Apfel- Cidre Dressing
- Kalbfleischscheiben auf Thunfischcreme- Kapernäpfeln, Pflücksalat
geröstete Nüsse und Croutons
mit Gemüsestreifen, Markklößchen und Eierstich
Brotcroutons
Pilze in Kräuter- Rahmsauce, Rucola, geröstete Nüsse
Falafelbällchen auf Belugalinsengemüse, Couscous, orientalischer Hummus, rote Beete Würfel, Granatapfelkerne, Rucola, Pinienkerne & Croutons
Bunter Blatt- und Rohkostsalat mit Fischfilets und Scampi
auf Kartoffel- Meerrettichpüree, glacierte Rote Beete, Granatapfelkerne in Dillbutter
Blattspinat und Beurre blanc
Blattspinat, gebratene Drillinkartoffeln Kartoffeln mit Rosmarin
auf rosa Linsencurry mit Wurzelgemüse, gemischter Reis
Erbsengemüse, Pommes frites
Apfelrotkraut, Wurzelgemüse, Pastinakencoulis, Kartoffelklöße und Burgundersauce
Waldpilze, buntes Wurzelgemüse, Georgs Bratkartoffeln
Bohnenbuketts, La Ratte Kartoffeln, Thymianjus
Rotwein- Preiselbeersauce, Waldpilze, Apfelrotkraut, Kartoffelklöße
Mascarpone- Vanillecreme mit Sauerkirschen, Gebäck
Mango Schmandeis, Cassis Sorbet, Mandelknusper, Beeren, Sahne
mit Fruchtspieß und Rieslingsekt
Eine süße Überraschung plus einem Espresso
Lauwarmer Schokoladenganasche, glacierte Beeren, Pralinenmousse, hausgemachtes, weißes Schokoladeneis