Die Gänse sind wieder da !
gebackene Gänsepraline, Apfel- Mango Relish, Feldsalat in Cidre Vinaigrette
Champagnerschaum
Maronen- Pflaumensauce, Apfelrotkraut und Rosenkohl, Kartoffelklöße im Semmelbröselmantel
Maronen- Nussknusper, Kürbiskern Parfait, Schokoladenganache