Silvester 2025
Preis 99,-- € pro Person exkl. Getränke
pro Person: 99.00
Amuse bouche
Thunfischtatar mit Granatapfelkernen
auf Avocado- Limettencreme, Parmaschinken Chip
Erste Vorspeise
Jakobsmuschel- Scampispieß auf Belugalinen,
Getrüffelter Kartoffel Espuma, Feldsalat
Zweite Vorspeise
Ricotta- Spinat Ravioli,
Tomatencoulis, Parmesanschaum und Pesto
Zwischengang
Filet vom Kabeljaurücken,
Erbsen- Minz Püree, Rieslingschaum
Sorbet
Zitronen Basilikum Sorbet
Hauptgang
Duett vom Eifler Rind
Rosa gebratene Tranchen und geschmortes Backenragout in Portweinjus, buntes Gemüse Kartoffelkloß
Dessert
Süße Überraschung zum Jahreswechsel
