Degustationsmenu


5 Gänge: pro Person 72,-- 3 Gänge: pro Person 62,-- Dieses Menü servieren wir Mittwoch, Donnerstag und Samstag- sowie am Sonntagabend. Änderungen vorbehalten. Sonn- und Feiertags keine durchgehend geöffnete Küche.

pro Person: 62.00

1. Gang


SURF & TURF

Carpaccio vom Angus Rind, gehobelter Parmesan, Vitello Tonnato mit Kapernbeeren, gebratener Scampo und Pflücksalat

2. Gang


Filet von der Hochwälder Lachsforelle,

gedünstete Radieschen und Kichererbsen, Zitrone, Honig und Tomaten Pinienkern Vinaigrette

4. Gang


Involtini vom Kalb,

buntes Bohnengemüse, Polentaschnitte