Degustationsmenu


5 Gänge: pro Person 72,-- 3 Gänge: pro Person 62,-- Dieses Menü servieren wir Mittwoch, Donnerstag und Samstag- sowie am Sonntagabend. Änderungen vorbehalten. Sonn- und Feiertags keine durchgehend geöffnete Küche.

pro Person: 62.00

1. Gang


SURF & TURF

Carpaccio vom Rind, Vitello Tonnato, gebratener Scampo an Blattsalat, gehobelter Parmesan

2. Gang


Pochiertes " Onsen Ei "

im Lauchbeet, Pfifferlinge und Kartoffel- Sellerie Püree

3. Gang


Ananas Minz Sorbet

4. Gang


Involtinis vom Kalb,

buntes Bohnengemüse und Polentaschnitte

5. Gang


Zitronen Tart

mit weißem Schokoladeneis, Himbeer Schmandeis und Beeren