Degustationsmenu

5 Gänge: pro Person 49,--€ 3 Gänge: pro Person 39,--€ Dieses Menü servieren wir Mittwoch- und Donnerstag- sowie am Samstagabend. Änderungen vorbehalten. Sonn- und Feiertags keine durchgehend geöffnete Küche.

pro Person: 49.00

Amuse gueule

Ein kleiner Gruß aus der Küche

1. Gang

Melonen Ingwer Kaltschale,

Spieß mit Currygarnelen

2. Gang

Regionales Saiblingsfilet - aus dem Hochwald -

geschmorte Urkarotte, Petersilien Risotto, safransauce

3. Gang

Zitronengras Sorbet und

Apfelsüppchen

4. Gang

Steak vom Hirschrücken in einer Haselnusskruste,

breite Bohnen im Specksud, Butterspätzle und Portweinjus mit Zartbitterschokolade

5. Gang

Schokotart mit Passionsfrucht,

Mango Zitronengras Törtchen und Nougat Thymian eis