Gänsemenü


Die Gänse sind wieder da!

pro Person: 44.00

Vorspeise


DAS BESTE VON DER GANS

Geräucherte Gänsebrust, Rilette auf Brioche und gefüllte Praline, Feldsalat

Sorbet


Sorbet vom Grünen Apfel,

Champagnerschaum

Hauptgang


Knusprige Gänsebrust und Keule,

Maronen Pflaumensauce, Apfelrotkraut und Rosenkohl, Kartoffelklöße

Dessert


Schokoladen- Rotweinkuchen,

Bratapfel an Spekulatius Parfait, Brombeer Schmand Eis