Es ist  wieder soweit-

die Gänse sind da !

 

Unser Gänsemenü

 

Amuse gueule

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Das Beste von der Gans

Aromatisch geräucherte Gänsebrust

Rillette von der Gans auf Brioche

Gefülllte Praline

Feldsalat in Himbeeressig Dressing

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Sorbet vom Grünen Apfel

Champagnerschaum

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Knuspriger Gänsebraten- Brust und Keule-

Pflaumen- Maronensauce

Apfelrotkraut und Rosenkohl

 Kartoffelklöße

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Mohn- Marzipan Parfait

Birnenschnitte an Mandarinenkompott

Vanille- Amaretto Schmand

 

Preis pro Person 39,-- €

 

 Reservierung erforderlich